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【天然ジビエ】富山県魚津地区　熊肉　ブドウ畑付近捕獲　「ツキノワグマ」　ランプ　1740g！！

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【天然ジビエ】富山県魚津地区　熊肉　ブドウ畑付近捕獲　「ツキノワグマ」　ランプ　1740g！！の詳細情報

狩猟時期は今シーズン11月下旬、檻にて捕獲した物です。

（狩猟後解体してすぐに業務用冷凍庫に保存しております）

個体は100k程のメス熊で。

この熊はブドウ畑付近の檻で捕獲された物ですので

ブドウを主として食していました。

木の実等を食べた熊より、香りが良く

風味豊かな味です！！

今年はTVでもご覧頂いているかと思いますが

熊の出没が物凄く多い年です。

マタギの間でも4年に1回位熊が多く出回る年があり

今シーズンがその年であり、来年になればどれだけ捕れるか解りません。

一説には熊の餌となる、木の実等が山奥で実らなく、里山の方で実がなると言われ

里山まで、熊が餌を求め下りてき冬眠に備え体に食べ物を蓄えます。

里山という言葉は知っていても意味は知らない人が多いと思います。

意味は「人里に接した山」と言う事です。

普段一般の方が「里山」という言葉を使うのは、なんだか田舎風景が想像されると思いますが

マタギに取っては、熊が「里」と言いまで下りてくるという事は

地元住民に危険があると考え、地域住民を守る為、檻の捕獲以外に狩猟に向かいます。

熊の狩猟は命がけです。

大体二人一組で出かけ、一人はライフルで狙い、もう一人は双眼鏡にてここが一番大事です。

自身と熊の「距離」をハンターに伝える事です。

少しでも急所を外すと熊が襲ってきますのでまさに命がけです。

もちろん、地元住民を守る部分もありますが、

人間も動物です。仕留めた時の達成感を求めるのも事実です。

マタギ（猟友会）の人達は現在それだけでは食べていく事は出来ません。

しかし、その一方、マタギやマタギに関わる仕事を生業と決意する若手もいます。

狩猟すれば良い、だけではマタギで生業出来ません。

何故なら、その先に、まず料理して頂く料理屋様にいかに買って頂けるべく

解体処理を行ったり、品質の良し悪しをきちんと伝える。

また、料理屋さんが使いやすいよう、部位ごと、使いやすいポーションに分けて

販売して、ジビエの魅力を一般の方々に広める繋ぎや役を

私どもが少しでもお手伝い出来ればと思い出品しております。

【その他ジビエ】
新潟潟東地区「真鴨」「尾長鴨」「コガモ」や「熊の手足」「キジ」「猪」「うさぎ」等の取り扱いもしております。

ご質問、ご用意はのお問い合わせは下記までお願いいたします。

[email protected]

【注意】
私どもは猟師であり食肉加工業者の許可を取っておりませんので

解体加工はお受けできません事お察し下さいませ。

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