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ウィーン購入★ホテルザッハー★ ザッハトルテ 400g 木箱入りの詳細情報
ザッハトルテです。
是非、無糖生クリームを添えて本番の味を味わってください(^^)！
帰国前日、2/8に買いました
一番賞味期限が長いものを選びました(^^)
冷蔵保存すると長持ちします(^^)
14センチだと思いますが、..2年前よりたぶん12ユーロ？？くらい値上げになってます
2025/02/22
ザッハトルテで有名なトルテ戦争を載せおきますね。
ケーキ職人であったエドゥアルド・ザッハーが「ホテル・ザッハー」を創業し、
ザッハトルテを販売し始めます。
フランツ・ザッハは、ザッハトルテを売り出して財を成し、
その後、息子であるエドゥアルド・ザッハ(Eduard Sacher)は、
1876年「ホテル・ザッハ」を開業し成功する。
しかし、これは彼より15歳年下の妻、アンナの経営手腕によるところが大きかった。
アンナの死後、ホテル・ザッハは、財政難に陥る。彼女の息子エドゥアルドは、父と同じ名前で、ハンサムだったが商才はなく、しかも時代は、世界恐慌まっただ中。そこに救いの手をさしのべたのが、ウィーンの王室御用達のケーキ店「デメル(Demel)」の経営者アンナである。
アンナは、ホテル・ザッハの専売特許であるザッハトルテをデメルでも販売してよいということを条件に資金援助を行い、このときに製造方法も流出した。
ホテル・ザッハとデメルの業務提携は、ウィーンの社交界でも有名となり、エドゥアルドとアンナの間には恋愛関係があるのでは、という噂も流れた
しかし、2人が他界後、ザッハ家はデメル家に対して、
ザッハトルテの名称の使用を禁じる裁判を起こし、
なんと、裁判は7年に及びました
これが世にいう「甘い7年戦争」である。
結論としては、一応ザッハ側の勝訴となり、
オリジナルを名乗るのは、ザッハであるが、
デメルも「デメルのザッハトルテ」として、販売してよいことになった。
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