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ヘリング料理辞典 古典から現代まで 書籍 レシピ 食材 ワイン 専門用語 専門書 古本 プロ向け 料理人 レストラン フランス料理の詳細情報
商品説明
古い専門書です。
酒、料理、レトロ、歴史、果実酒、ワイン農園、ワイン、ソムリエ、飲食、レストラン、カフェ、飲料、ホテル業、インテリア、アート、サービス業、ヴィンテージ、コーヒー、ビストロなど関心の深い方へお勧め致します。
リヒャルト・ヘリングによって著された『ヘリング料理辞典―古典から現代まで』です。
内容: フランス料理を中心に、16,000種以上の料理法、食材、ワインなどの飲料知識、メニューの実例、料理用語などが収録されています。
特徴: 各...
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